“香 麥當(dāng)勞餐廳冷庫由冷凍庫和冷藏庫組成。其庫溫分別是：凍庫0 ~ -10°F（-18 ~ -24°C），藏庫34 ~ 38°F（1 ~ 3°C）。廣州冷庫蕉是典型的呼吸躍變型水果，從樹上采下的香蕉是綠色的，質(zhì)地堅(jiān)硬、味澀，必須經(jīng)過一段時(shí)間在冷庫貯存與后熟作用，使果體中的葉綠素轉(zhuǎn)化為胡蘿卜素，果皮由綠變黃；香蕉中內(nèi)含淀粉轉(zhuǎn)化為糖，生澀轉(zhuǎn)變?yōu)橄闾?p>

，才能銷售和食用?！焙Ｄ鲜∠憬秴f(xié)會辦公室主任鄭明萬的一番解釋，可能能夠替堅(jiān)持要吃“樹上熟”香蕉的消費(fèi)者解除一些心頭疑云。

    香蕉要長途運(yùn)輸，必須采摘青果，而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。廣州冷庫，為了使香蕉后熟程度一致，在短時(shí)間內(nèi)供應(yīng)黃熟可食香蕉上市，就必須進(jìn) 氣流流動(dòng)方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平，需用排氣錐或排氣管，將排氣升高到井頂。這是最低要求。行后期人工 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層，因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好（冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤滑油而損壞壓縮機(jī)），要牢固可靠。催熟。    “說到香蕉催熟， 3．3． 建議安裝在走廊，公用事業(yè)區(qū)，休息室及對聲音要求不太高的其它輔助區(qū)。如果對噪聲有特別要求，就要因地制宜設(shè)置隔音間，但要慎重考慮新風(fēng)的補(bǔ)充和熱氣的排放。就不得不提乙烯利。

”在鄭明萬看來， 冷庫機(jī)組采用美國的COPELAND壓縮機(jī)，美國BOHN風(fēng)冷式蒸發(fā)器，這兩家產(chǎn)品在國際上都有多年的制造經(jīng)驗(yàn)和良好的產(chǎn)品聲譽(yù)。廣州冷庫沒有乙烯利，香蕉的世界貿(mào)易史是不可能的。不用乙烯利處理，世界上香蕉產(chǎn)地之外的人就很難吃到香蕉。    乙烯利是何物？在衛(wèi)生部和國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會2014年發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中，在很多行業(yè)內(nèi)，都容易存在職業(yè)倦怠，在冷庫工程建造行業(yè)里也有這種情況，一般重復(fù)的事情做多了都會產(chǎn)生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復(fù)的事情認(rèn)真做的態(tài)度，一直把冷庫工程建造的質(zhì)量和客戶的利益放在先要位置，致力于建造高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的冷庫工程。深圳冷庫乙烯利被認(rèn)定為一種農(nóng)藥，主要用途規(guī)定為“植物生長調(diào)節(jié)劑”。鄭明萬介紹，乙烯利溶水后會釋放出乙烯氣體，通過外源乙烯氣體誘導(dǎo)香蕉體內(nèi)的乙烯釋放，從而加速香蕉自熟，這相當(dāng)于在它的后面推了一把。乙烯的催熟過程是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過程，不是簡單的化學(xué)作用過程 氣流流動(dòng)方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平，需用排氣錐或排氣管，將排氣升高到井頂。這是最低要求。，不產(chǎn)生任何對人體有毒害的物質(zhì)。    鄭明萬特別強(qiáng)調(diào)，“催熟香蕉可放心食用，水果成熟過程中本身就會產(chǎn)生乙烯，我們聞到的水果香味其實(shí)就是其自身產(chǎn)生的乙烯氣體，用乙烯利催熟只是加快其成熟速度和統(tǒng)一度。”    國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、海南省香蕉協(xié)會秘書長張錫炎同樣強(qiáng)調(diào)，一般情況下，香蕉采收后必須經(jīng)過催熟環(huán)節(jié)，各種營養(yǎng)物質(zhì)才能充分轉(zhuǎn)化，這是香蕉本身的生物學(xué)特性決定的。乙烯利催熟是 冷庫由冷庫保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器，風(fēng)冷式蒸發(fā)器，電氣控制組成。廣州冷庫香蕉上市前必不可少的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是多年來全世界香蕉生產(chǎn)廣泛使用的技術(shù)，乙烯利催熟技術(shù)是科學(xué)和安全的，不超標(biāo)使用對人體無害。    關(guān)于乙烯利催熟使用標(biāo)準(zhǔn)問題，鄭明萬告訴記者：“我國對農(nóng)作物中乙烯利的殘留標(biāo)準(zhǔn)，甚至要比美國、世衛(wèi)組織的標(biāo)準(zhǔn)還要高一些。目前乙烯利的使用包裝上都有濃度要求，只要按照使用要求來做，技術(shù)相當(dāng)安全，很多消費(fèi)者對乙烯利不了解，所以出現(xiàn)了消費(fèi)誤區(qū)。”

    海南種植大戶雷鳴跟朋友合伙種了1000多畝香蕉，他告訴記者，香蕉催熟主要是在銷售端大型農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行，運(yùn)輸前種植戶只需要進(jìn)行預(yù)冷和保鮮處理，由銷售方根據(jù)市場行情和銷售情況分批次從冷庫中提貨進(jìn)行催熟，而且現(xiàn)在大型農(nóng)貿(mào)市場的催熟技術(shù)和設(shè)備 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。廣州冷庫都很先進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化處理，安全質(zhì)量完全有保障。

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電器系統(tǒng)采用國際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品，如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國梅蘭日蘭零件等，經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì)而成。廣州冷庫 廣州冷庫 http://www.sjzymbj.com