粽子作為日常生活中人民比較喜愛的食物，在大街上也可以看到眾多商販在賣各種各樣的粽子，但是，做好的粽子，在常溫下保存不了多久，所以，針對這個難點，做一個粽子保鮮冷庫是最好的解決辦法，那么，要怎么樣儲存才能延長保鮮呢？

  1.入庫前先晾干水分

 把粽子放入冷庫進行冷藏或冷凍前，最好是先晾干水分，并進行預(yù)冷，這樣就可以很好解決粽子內(nèi)部水分過多影響粽子口感的問題。

      2.使用保鮮袋包裝

 在粽子晾干水分并且預(yù)冷后，把粽子放入一個保鮮袋里，再放入冷藏室或者冷凍室貯藏，進而避免食物間串味而使得風味受損。 

  3.根據(jù)需求選擇儲存方式

  把粽子放進冷藏還是冷凍，這取決于你想存放多久和粽子的包裝形式。比如，如果自己包的煮熟的粽子，量少，兩三天就能吃完的，那放冷藏就可以；量大，那可以放冷凍室保存，半個月不變質(zhì)也是可以的。又如，超市商場購買的真空包裝的粽子，未打開包裝的情況下，常溫存放三五天或者冷藏存放兩三個月都是沒有問題的，但如果儲藏過程中發(fā)現(xiàn)真空包裝有破損漏氣，那就不能食用了。另外，不管是放冷藏還是冷凍儲藏， 裝粽子的保鮮袋子都不要緊貼著風口，也不宜堆得過滿，需要留些空間給粽子呼吸，從而保障粽子的品質(zhì)如初。

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-------編輯：中冷制冷 責任編輯：中冷小二

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