1.食品的腐敗與變質(zhì)    魚、肉、禽。蛋、果蔬等新鮮食品，在常溫下貯存時，食品的色、香、味、外觀形狀和營養(yǎng)成分都會發(fā)生變化，質(zhì)量逐漸下降.如果貯存時間長，食品的成分發(fā)生分解變化，完全失去食用價值，誤食后會引起食

物中毒，食品的這種變化，稱為食品的腐敗變質(zhì)。    引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因有三種:    1)徽生物和酶的作用。食品從采收或捕獲、加工、貯藏、運輸?shù)戒N售等環(huán)節(jié)中，很容易受到微生物的污染與侵襲.新鮮食品中又含有大在很多行業(yè)內(nèi)，都容易存在職業(yè)倦怠，在冷庫工程建造行業(yè)里也有這種情況，一般重復(fù)的事情做多了都會產(chǎn)生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復(fù)的事情認真做的態(tài)度，一直把冷庫工程建造的質(zhì)量和客戶的利益放在先要位置，致力于建造高品質(zhì)高標準的冷庫工程。冷藏庫量水分和豐 冷庫由冷庫保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器，風(fēng)冷式蒸發(fā)器，電氣控制組成。廣州冷庫富的營養(yǎng)物質(zhì).適 因機組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。廣州冷庫宜于徽生物的生長、繁殖。微生物在生命活動過程中，會分泌各種酶類物質(zhì).促使食品中的蛋白質(zhì)、脂肪、箱類等營養(yǎng)成分發(fā)生分解，使食品的質(zhì)量下降，進而出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)酵或腐敗變質(zhì)。2）呼吸作用。指植物性食品，主要是果蔬類食品，在采摘以后，雖然不再繼續(xù)生長.但仍

然還有生命(生命的象征就是呼吸作用)，能抵抗微生物的入侵.直到體內(nèi)養(yǎng)分逐漸消耗，抗病能力減弱到一定程度 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。廣州冷庫，或由于呼吸作用加強，放出熱量增加，使溫度升高，微生物乘虛而入，使食品徹底腐爛， &nbs 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層，因而支承機組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好（冷凝器機組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤滑油而損壞壓縮機），要牢固可靠。p;&nb 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。廣州冷庫sp; 3)化學(xué)作用。 氣流流動方向距障礙物應(yīng)增到“2W”。如果設(shè)備頂部不與井頂水平，需用 高于地面150mm以上的混凝土平臺或鋼構(gòu)平臺，均可作合適的室外機組基座。在寒帶地區(qū)應(yīng)結(jié)合當?shù)啬曜畲蠼笛┝浚紤]設(shè)備放置平臺高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風(fēng)帶物的侵害?；c機組底盤之間應(yīng)墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機組的水平。廣州冷庫排氣錐或排氣管，將排氣升高到井 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。廣州冷庫頂。這是最低要求。主要是由于食品碰傷、擦傷后發(fā)生氧化而使食品變色、變味、腐敗.    雖然 2．2．必須遠離噪聲敏感區(qū)，同時機組要有足夠的支撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當勞餐廳建筑標準化有關(guān)條款）。這三種原因各有特點，但它們不是孤立的，而是相互影響的，并且有時是同時進行的，例如水果碰傷后，傷口處迅速氧化，交色，呼吸強度也就加大，天然的免疫能力開始減弱，以至喪失.微生物乘機侵人 如此優(yōu)秀冷庫工程建造廠家，還有什么理由不選擇呢？中冷制冷，一個專注冷庫設(shè)計、冷庫工程建造、冷庫工程安裝的服務(wù)商，經(jīng)驗豐富，不容錯過哦！如果你感興趣的話，可以直接瀏覽中冷官網(wǎng)，也可以直接咨詢在線客服哦。咨詢電話：400.006.0978。廣州冷庫繁殖.使水果腐敗。所以要防止食品腐敗變質(zhì).必須對這三種腐敗變質(zhì)的實質(zhì)聯(lián)系起來考慮。廣州冷庫 http://www.sjzymbj.com